طريقة الكفتة بصوص الجبنة
ميار مطلق
قدمى الكفتة بطريقة جديدة ومتميزة مع صوص الجبنة،بطريقة الشيف سارة عبدالسلام نسرد اليكم الخطوات خلال السطور التالية..
المكونات:
لعمل الكفتة :
٥٠٠ جرام لحمة مفرومة
بصلة مبشورة
ربع كوب بقدونس مفروم ناعم جداً
٤ ملعقة كبيرة بقسماط
بيضة
٢ ملعقة صغيرة بصل بودر
٢ ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة كبابة صيني
رشة جوزة الطيب
ملح
فلفل أسود
زيت نباتي
لعمل صوص الجبنة :
٣ ملعقة كبيرة دقيق
٤ ملعة كبيرة زبدة
٢ كوب مرقة لحمة
كوب حليب
لبنة كريمي
ملح
فلفل أسود
نصف كوب اعواد بقدونس مفروم
طريقة التحضير :
تخلط كل مكونات الكفتة حتى تنجانس تماماً.
تكور الخلطة كرات متوسطة الحجم وتشوح في القليل من الزيت.
بعد أن تحمر كرات اللحمة وتتماسك تضاف الزبده حتى تذوب ومن ثم يضاف الدقيق ويقلب معها.
يضاف الحليب والمرقه والمسطرده وصوص الورشيستيرشاير ويقلب الخليط حتى يتحول لصوص ناعم.
يترك الصوص ليغلي ويتكثف ومن ثم يضاف الملح والفلفل الأسود.
تضاف الكريمة وتترك لتغلي مع الصوص.
يرفع الخليط من على النار ويضاف البقدونس المفروم.
تقدم الكفتة مع المكرونه او الأرز او البطاطس.
